仔猪的营养需要与饲料原料选择

     配制首先要考虑仔猪本身的消化生理因素，乳仔猪生长迅速，物质代谢旺盛，养分利用能力强，但是消化系统发育尚未完善，消化器官不发达，容积小，机能不完善，消化酶的分泌量不足，对饲料的消化能力低，对饲料中的抗原物质有一定的过敏反应，胃酸分泌不足，消化道缺乏酸性环境，对病原菌的抑杀能力低，消化道病源微生物群占优势，仔猪容易发生腹泻，所以仔猪料的配制要求技术高，原材料选择要符合也要符合仔猪的消化生理特点。

　　1 能量需要与原料选择

　　仔猪日粮应维持较高的能量浓度和较低的粗纤维，一般为：消化能14.7～15.5MJ/Kg，粗纤维不超过4%，要达到这样的高能量低粗纤维水平，必须向仔猪饲料中添加植物油，或在配方中使用较高比例的全脂膨化。7日龄以内的仔猪可较好地利用葡萄糖和乳糖作为其能量来源，7～10日龄以后的仔猪可利用果糖和蔗糖，2～3周龄以内的仔猪因其消化道中胰淀粉酶和肠双糖酶不足，不能大量利用淀粉作为其能量来源。但断奶仔猪可以植物性饲料为基础，适当添加乳糖等成分。

　　高蛋白乳清粉 含有12%以上的粗蛋白，60%～70%的乳糖，其主要作用在于乳糖，是配制早期断奶仔猪料常用的能量来源。受成本及加工工艺的限制，10%乳清粉导致环模堵塞，一般3%～8%，粉料中可以添加15%～20%。断奶仔猪日粮中，添加高蛋白乳清粉能明显改善3～4周龄断奶仔猪头2周的生产性能。

　　乳糖 适口性好，易于消化吸收(98%)，且能通过发酵产生乳酸，维持仔猪的肠道健康，帮助消化和防止下痢，是仔猪良好的能量来源。乳糖流动性好于乳清粉，因此从制粒性能来看，乳糖相对于乳清粉来说是更为优良的乳猪颗粒料原料。

　　油脂 早期断奶仔猪脂肪酶活性下降，对油脂的利用能力有限，现在己经研究表明脂肪链越短吸收利用率越高，仔猪对脂肪利用率最高的是椰子油，其次是油和大，猪油和牛油最差。添加一定油脂便于饲料在加工过程中制粒，添加5%～6%脂肪在制粒时可起到润滑作用。近年来饲用乳化剂的使用大大提高了油脂的利用率。

　　玉米 是常用的主要能量原料，选用籽粒饱满、无霉变斑点，光泽度好的黄玉米，加工之前进行膨化处理。水分应不高于14%，粗蛋白不低于8.5%，粗脂肪含量3.5%。随着植物研究者对高蛋白高赖氨酸玉米以及高植酸酶玉米的培育，玉米的应用将会有更多的营养价值。

　　2 蛋白质水平与原料选择

　　根据“ 理想蛋白质”的理论，仔猪蛋白质的需要量，本质上就是氨基酸的需要量。研究表明，仔猪对低蛋白日粮并不敏感，关键是要保证日粮中各种必需氨基酸的平衡。因此，通过添加一些日粮中缺乏的氨基酸，在日粮蛋白水平较低的情况下(通常为18%)，使氨基酸达到平衡，仍能取得很好的饲养效果。仔猪日粮中第一、二、三、四限制性氨基酸分别为赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸。低蛋白饲料有减少仔、下痢发生率，减少氮排放量，降低饲料成本等好处。

　　仔猪蛋白质饲料来源很丰富，如、血浆蛋白粉、大豆蛋白、膨化等，另外高蛋自乳清粉中含有11%～12%的蛋白，也是很好的蛋白质来源。大豆中因含有多种抗营养因子和引起免疫病理反应的抗原成分，导致仔猪消化不良和腹泻，在仔猪日粮中的使用量应加以限制，可使用全脂膨化大豆，很容易配合出高能高蛋白的日粮。第一阶段日粮除多选用优质原料外，可适最添加膨化豆粕，使仔猪在断奶前就能极早适应大豆蛋白抗原。

脱脂乳粉 脱脂乳粉也是早期断奶仔猪一种重要的蛋白原料，它不仅提供了高质量的蛋白质(34%以上)。而且也是早期断奶仔猪乳糖(50%以上)的来源。

　　血浆蛋白粉(SDPP) 有效成分为免疫球蛋白，粗蛋白70%～78%，赖氨酸6%～7.6%。免疫球蛋白能提高断奶仔猪成活率，减少下痢次数，提高体重。猪血浆蛋白粉中的蛋氨酸和异亮氨酸含量相对较低，注意这两种氨基酸含量水平。

　　优质进口鱼粉不仅粗蛋白含量高、氨基酸含量丰富且组成平衡，且还含有未知生长因子，是仔猪饲料中极有效的动物蛋白源。

　　肠膜蛋白 肠膜蛋白是用肠粘膜提取浓缩而成，由于它含高最的消化酶，粗蛋白质65%，粗脂肪12%，可明显促进幼小动物消化系统的早日成熟及完善，并能改善饲料的消化吸收，降低应激，是一种高品质动物性功能蛋白质。

　　膨化豆粕或膨化大豆 植物蛋白质饲料通常含有多种抗营养因子，如大豆蛋白质中的抗原成分--大豆球蛋白和 一聚球蛋白是引起仔猪肠道受损，导致仔猪断奶后腹泻的主要原因。限制豆粕的用量，以不超过20%为宜。通过豆粕加工来部分降低蛋白中的抗原成分，如通过 60%～70%热乙醇浸提豆粕或大豆，或通过豆粕膨化加工，或采取挤压技术等。

　　发酵豆粕 豆粕经发酵酶解处理后因有效降低大豆蛋白中的抗营养因子，尤其是发酵酶解产生大量小分子多肽有利于日粮蛋白质的消化吸收而呈现出降低断奶仔猪腹泻率的良好效果。仔猪断奶应激会导致肠道受损、消化功能紊乱、消化酶活性低，致使蛋白质不能很好地被消化吸收，继而在大肠发生腐败，产生的氨和胺类物质对肠道粘膜有毒性作用，腹泻加重。小肽特别是2～3肽，可被仔猪完全而有效地吸收，减少了大肠后段氨气和有毒胺类的产生。同时，能维持消化道正常的功能，降低腹泻率。小肽还能够加强有益菌群的繁殖，提高菌体蛋白的合成、提高抗病力。另外某些活动小肽(如Exorphines)能促进幼小动物的小肠发育，并刺激消化酶的分泌，提高机体的免疫能力和吸收能力。有研究表明，小肽能效刺激和诱导小肠绒毛膜刷状缘酶的活性上升，并促进动物的营养性康复。此外，发酵豆粕中的乳酸含量3%，益生菌含量为1 107CFU/g，可以认为断奶仔猪腹泻率的降低是豆粕经特殊工艺发酵后形成的独特品质和多种有益生物活性物质综合作用的结果。